Del:
15 Egenskaber af Shiitake-svampe til sundhed
den egenskaber af shiitake svampe de er mange: Ud over at stimulere immunsystemet er det også en rig kilde til mineraler, vitaminer og enzymer, hvilket gør det til et potent antimikrobielt middel, blandt andre egenskaber, som vi gennemgår.
Svampen af shiitake (lentinus edodes), refererer til en svamp der forbruges af en mand, oprindeligt fra Østasien.
Men hvad betyder shiitake? Det er et ord, der kommer fra den japanske "shi", som peger på træet, hvor det vokser; mens "tage" betyder svampe.
Denne svampe er blevet dyrket i århundreder i nogle af Asiens regioner, såsom Kina, Japan og Korea. Det er dog i øjeblikket produceret i flere lande i verden.
Svampen er blevet populær på grund af dets medicinske og ernæringsmæssige egenskaber. Det kan spises kogte som svampesalat, som en teinfusion eller i kapsler tilgængelige på markedet.
For at lære mere om fordelene ved denne svamp, inviterer jeg dig til at læse følgende notat.
15 sundhedsbidrag stammer fra shiitake-svampe
1-Stimulerer immunsystemet
Disse svampe har evnen til at styrke vores immunsystem, hævder Dr. Ax. Bekæmp også nogle sygdomme ved at indeholde vitaminer, mineraler og enzymer, som er fordelagtige for kroppen.
Ifølge en undersøgelse offentliggjort i 2015 i Journal of American College of Nutrition, evalueret 52 raske mænd og kvinder mellem 21 og 41 år, for at vide, om de kunne forbedre deres immunforsvar ved at indtage svampe shiistake.
Dette forsøg omfattede parallelle kontrolgrupper, hvis deltagere forbruges det i løbet af en måned, mellem 5 og 10 gram af disse svampe om dagen, i modsætning til andre, der ikke blev fodret med svampen.
Resultaterne af forsøget viste, at mennesker, der indtog shiistake, havde bedre cellulær funktionalitet og øgede deres intestinale immunitet.
2-Indeholder antimikrobielle egenskaber
Ifølge en London undersøgelse, foretaget i 2011 af Eastman Dental Institute, testede de antimikrobielle virkninger af shiitake i tandkødsbetændelse, orale sygdomme i forbindelse med betændelse i tandkødet på grund af ophobning af en mikrobiel biofilm.
effektiviteten af shiitake svampe med den aktive komponent i mundskyllevand, kæmper dette onde, klorhexidin, antibakteriel desinfektionsmiddel og fungicid stof sammenlignet.
Den ekstrakt af denne svamp, i henhold til resultaterne af undersøgelsen, reduceret antallet af patogene organismer uden at påvirke andre områder af oral sundhed, i modsætning til klorhexidin ikke angrebet eller elimineres alle mikroorganismer til stede i munden, der er forbundet med tandkødsbetændelse.
3-Reducer kræftceller i kroppen
Ifølge Dr. Axe er der undersøgelser, der tyder på, at shiitake-svampe bekæmper kræftceller i kroppen. Desuden foreslår eksperten, at de hjælper med at helbrede kromosomskader forårsaget af kemoterapi eller andre kræftbehandlinger. Derfor ville denne svamp være en potentiel naturlig behandling mod denne sygdom.
Axe kommentarer til en undersøgelse fra 2006, offentliggjort i Journal of Alternative and Complementary Medicine, som undersøgte en funktion af ethylacetat indeholdt i denne svampe.
I eksperimentet anbragte de to humane brystcarcinomcellelinier, en ikke-malign human brystepitelcellelinie og tocellemyelomlinier. Resultaterne tyder på, at shiitake-svampen hæmmer væksten af tumorceller.
På denne liste kan du finde andre anticancer fødevarer.
4-Beskytter kardiovaskulær sundhed
Blandt forbindelserne af shiitake-svampe udviser sterol et element, der forstyrrer produktionen af dårlig kolesterol i leveren.
Også denne champignon indeholder phytonutrients, som hjælper cellerne klæber til væggene i blodkar, som opretholder et sundt blodtryk og forbedrer cirkulationen.
En undersøgelse udført på Tohoku University i Japan viste, at blodtrykket i hypertensive rotter faldt, da de blev forbrugt shiitake. Dette skyldes, at svampen reducerede HDL-cholesterol hos dyr.
5-Det er en god antioxidant
Eksperter hævder, at antioxidanter bidrager til kroppens kamp mod frie radikaler, som kan mutere celler og forårsage kræft.
Nå, eksperter påpege, at shiitake-svampe indeholder en potent antioxidant: L-ergothionein.
I forskning, via Live Strong, som blev præsenteret på konferencen i American Chemical Society i 2005 citeret, udtalte: "Svampe shiitake indeholder højere koncentrationer af L-ergothionein (...) at kylling lever og hvede (... ) Ved sammenligning af svampe i USA med andre fødevarer oversteg svampen koncentrationerne ".
6-udvikle B-vitaminer
Ifølge Health Yeating Sfgate-webstedet giver denne svamp B-vitaminer, som øger vores metabolisme og hjælper kroppen med at konvertere mad til energi..
Disse vitaminer øger også kroppen for at producere røde blodlegemer, som beskytter mod udviklingen af anæmi.
7-god kilde til mineraler
Hvis du ønsker at øge indtagelsen af essentielle mineraler, er shiitake-svampe en god mulighed for at supplere denne diæt.
En del af 100 gr denne svamp giver en tyvende af magnesium og kalium, som kroppen har brug for dagligt, samt 10% fosfor. Det skal bemærkes, at madlavning af disse svampe vil nedbryde tre fjerdedele af deres fosforindhold og to tredjedele af deres kaliumindhold, men at forbruge dem tør eller rå mister ikke disse næringsstoffer.
8-Fight-trombose
Denne svamp er også en god behandling til bekæmpelse af trombose, en medicinsk tilstand, hvor blodpropper danner blokering af vener, hvilket forhindrer tilstrækkelig strømning. Tilstanden påvirker hovedsageligt benene og ledsages af intens smerte.
Brugen af disse svampe i form af olie kan bidrage til at afhjælpe dette onde. Når der anvendes jævnligt, kan shiitakeolie endog forhindre trombose. Tilstedeværelsen af lentionin i vigtige mængder i denne svamp hjælper kroppen med at holde kontrol over aggregeringen af blodplader.
9-Stærker fordøjelsessystemet
Da denne svampe har en god mængde kostfiber (I 100 gr er der 2,5 fibre svarende til 10% af den anbefalede daglige værdi), det er en forbindelse, der effektivt forbedrer fordøjelsessystemet.
På den anden side binder fiber med afføring og blødgør det, og hjælper derfor også med at undertrykke forstoppelse.
På denne liste kan du finde andre fødevarer, der er rige på fiber.
10-Jeg ville tage sig af oral sundhed
En undersøgelse, der nævnes af Style Craze, hævder, at det regelmæssige forbrug af disse svampe kunne reducere muligheden for at udvikle tandbarken.
Selv om forskningen blev udført på rotter under laboratoriebetingelser, giver det håb om, at de i fremtiden kan udføre nye undersøgelser, der bekræfter denne tilstand.
11- Combat aging
Ifølge undersøgelsen har anvendelsen af shiitake-ekstrakt på huden potentialet til at forbedre og øge dets udseende, hvilket gør det glattere og yngre.
Da svampen indeholder kojinsyre, hjælper dette med at afklare hudens tone, hjælper med at fjerne alderspletter og ar. Det forsinker derfor aldring, idet huden bliver ung og strålende.
12-Det er en god anti-inflammatorisk
Ifølge specialiseret websted har shiitake også evnen til at bekæmpe betændelser, som påvirker huden. Det kan endda afhjælpe forskellige anti-inflammatoriske tilstande, herunder rosacea, eksem og acne.
Dette skyldes tilstedeværelsen af vitamin D og selen sammen med antioxidanter, der beskytter huden mod skader forårsaget af miljøforhold.
13-Kompenserer for manglen på jern
Det er kendt i medicin, at manglen på jern i kroppen, især hos kvinder, kan forårsage alvorlig træthed og anæmi.
På grund af dette er shiitake-svampe en god kilde til jern og mineraler, som bekæmper disse forhold i kroppen.
Gravide kvinder kunne til sidst bruge disse svampe kogt ordentligt for at imødekomme deres jernbehov. Du bør dog konsultere en læge, da du kan være allergisk eller intolerant overfor disse svampe.
14-Kontroller vægten
Vi sagde, at denne svamp er lav i kalorier og er en kilde rig på fiber, derfor er det en passende mad til dem, der ønsker en hypocalorisk kost og tabe sig.
Derudover giver det mulighed for at føle sig satiated i lang tid og også væk fra forstoppelse, fordi det stimulerer metabolisme, hvilket hjælper med at eliminere dårligt kolesterol i afføringen.
15-Øger hjernefunktionen
Dr. Axe hævder, at shiitake-svampe er en stor kilde til B-vitaminer, som understøtter binyrefunktionen i fordøjelsessystemet og giver energi til kroppen.
Denne svamp hjælper ellers med at balancere hormoner naturligt og forbedre mental koncentration, hvilket hjælper med at holde fokus over hele dagen, hvilket øger hjernens kognitive funktion.
Aktive bestanddele af shiitake
Siden Galeon.com bryder ned nogle komponenter af denne svamp:
- Hypolipidemisk Eritadenin.
- C-1-2 (polysaccharid) immunoaktiverende.
- Immunoaktiv Lectin.
- Lentinan (polycarid) Immunoaktiv.
- Emitanin (polysaccharid) Immunoaktiv.
- EP3 (lignin) Antiviral, immunoaktiv.
- KS-2, KS-2-B-antiviral, immunoaktiv (peptid) antibakteriel.
- Immunoaktiverede polynukleotider.
- Ac2p (polysaccharid) Antiviral.
- FBP (protein) Antiviral.
- Thioprolin (TCA) Eliminator af nitritter (aminosyre).
Ernæringsdata fra shiitake-svampe
På stedet for Dr. Mercola leveres svampens ernæringsværdi i 100 gram:
* Daglige værdier baseret på en 2.000-kalorie kost. De daglige værdier kan være højere eller lavere, afhængigt af kalorieforbruget.
Uønskede virkninger af Shiitake
Vilkårlige brug af denne svamp kan forårsage mavebesvær, unormal blødning, og hævelse af huden, siger webstedet http://www.webmd.com. Også denne svamp kan forårsage en øget følsomhed over for solen, allergiske reaktioner og åndedrætsbesvær.
Med hensyn til graviditet: Der er ikke nok pålidelige oplysninger om sikkerheden ved forbrug af shiitake-svampen. Kontakt din læge, før du prøver det, hvis du er gravid.
referencer
- Undersøgelse: "Effekt af shiitake (Lentinus edodes) og Maitake (frondosa) svampe på blodtryk og plasmalipider af spontant hypertensive rotter" (1987). Kabir Y., Yamaguchi M., Kimura S. Institut for Fødevarekemi, Fakultet for Landbrug, Tohoku Universitet, Sendai, Japan.
- Undersøgelse: "Inhibering af vækst og induktion af apoptose i humane cancercellelinjer med en ethylacetatfraktion fra shiitake-svampe" (2006). Fang N., Li Q., Yu S., Zhang J., He L., Ronis MJ. Arkansas Children's Center Ernæring fra University of Arkansas for medicinsk videnskab, USA.
- Undersøgelse: "In vitro evaluering af shiitake svamp (shiitake) ekstraheret for anti-gingivitis-aktivitet" (2011). Ciric L., A. Tymon, Zaura E., Lingström P., M. Stauder, Papetti A. Institut for mikrobielle sygdomme, UCL Eastman Dental Institute, London, England.
- Undersøgelse: "Forbruget af shiitake (shiitake) svampe dagligt forbedrer menneskers immunitet: randomiseret kostintervention hos raske unge voksne" (2015). Dai X., Stanilka JM. Rowe CA., Esteves EA., Nieves C. Institut for Ernæring på Federal University of Jequitinhonha og Mucuri Dale, Diamantina, MG, Brasilien, med Institut for Fødevarevidenskab og Human Ernæring, University of Florida, Gainesville, Florida, USA.