Del:
15 Couscous Egenskaber, der forbedrer sundhed
den couscous har egenskaber der forbedrer sundhed: det er energisk, forhindrer forstoppelse, beskytter kardiovaskulær sundhed, blandt andre fordele.
Couscous er en traditionel marokkansk Berber skål fra det nordlige Afrika. Det er lavet med hvede semolina, grøntsager, kikærter og rødt kød.
Det er den vigtigste skål i flere afrikanske byer i nord. Derudover har den forbindelser med religiøse temaer. For eksempel er couscousen kogt hver fredag som en slags kulinarisk ritual for muslimer.
I arabisk køkken kan vi sætte pris på denne mad i forskellige præparater, hvad enten salater, sidevand eller supper, som har stor historisk tradition.
Denne mad er lavet med semolina fra den hårde del af jordhvede, som ikke er blevet mel. Disse korn er kogte og har tendens til at svulme op for at øge deres diameter og dermed opnå deres særlige gullige form og udseende.
I dag markedsføres den i hele verden gennem pasta- og emballagemærker, som ikke-fordærvelige fødevarer. I de følgende linjer inviterer jeg dig til at læse de sundhedsmæssige fordele, der hidrører fra det regelmæssige forbrug af couscous.
15 couscous egenskaber, der øger sundheden
1- Beskytter immunsystemet
Denne mad styrker immunsystemet. Dette er på grund af selenets antioxidantkvaliteter. Dette mikronæringsstof, der er til stede i couscous, hjælper med at bekæmpe spredning af frie radikaler og andre toksiner i kroppen og blodbanen, som styrker kroppens forsvar.
Selen, ifølge webstedet Organic Facts, stimulerer regenerering af vitaminer C og E, som spiller en vigtig rolle i beskyttelsen af kroppen. Couscousen, der har disse næringsstoffer, bidrager meget i denne sag.
2- Styrker muskulaturen
Til udvikling af muskelmasse spiller selen en fremtrædende rolle, da den styrker metabolismen af kroppens proteiner og bidrager til udviklingen af muskulaturen.
Undersøgelser har vist, at selenmangel i kroppen er en af hovedårsagerne til muskelsvaghed, unormal træthed, træthed eller generel kropssvaghed.
Derfor, fordi dette næringsstof er svært at erhverve naturligt, kan couscous være en af de bedste kilder til at opnå det. På denne måde vil du forbedre muskelmassen i din krop.
3- Bidder til god fordøjelse
Couscous indeholder næsten 10% af det daglige fiberindtag, som organismen kræver, i betragtning af en kop af denne mad.
Indeholder fiber bidrager til god fordøjelse af fødevarer spist af mennesker og rapporterer fordele til mave-tarmsystemet.
Desuden hjælper dette element med at give volumen til tarmens peristaltiske bevægelse, som er sammentrækningerne af den glatte muskel, gennem hvilken mad bevæger sig langs fordøjelseskanalen..
Hvis ikke nok, fiberen også fungerer som en skraber eller renere arterier, hvilket eliminerer skadelige LDL-kolesterol fra kroppen og fastholde gode, HDL.
Ovenstående reducerer chancerne for forstoppelse, forhindrer skadelige tarmbetingelser, især mave og kolorektal cancer.
4- forhindrer kræft
Selen, der er til stede i couscous, har endnu flere sundhedsmæssige fordele.
Det ser ud til at være en katalysator i metaboliske veje, som fører til spredning eller beskyttelse af visse typer kræft.
Selv nylige undersøgelser har forbundet en mangel i selen i kroppen til en øget risiko for prostatakræft.
Derfor vil tilstrækkelige mængder selen i kroppen ifølge organiske fakta resultere i antimetastatiske kvaliteter og bedre overordnet forebyggelse mod kræft. Selen ville i virkeligheden være forbundet med forebyggelse af lungekræft og kræftfremkaldende virkning for rygere, når de kombineres med E-vitamin og C-vitamin.
Prostatacancer har hidtil fået opmærksomhed fra eksperter, men undersøgelser, der forbinder couscous og selen med andre kræftformer, er stadig i gang.
På denne liste kan du finde andre anticancer fødevarer.
5- Stærker sårheling
Det er svært for kroppen at komme sig efter et sår, en sygdom eller en operation, da genopbygningen af huden ved de beskadigede celler tager tid. Samt den normale funktion af kroppen.
Couscous kan være en stor hjælp i denne restitutionsperiode, da det giver store mængder protein.
Dette næringsstof er en integreret del af sårheling, såvel som i metabolisme af enzymer, der hjælper med kroppsreparation, både internt og eksternt.
Mere end 15% af menneskekroppen er sammensat af proteiner. Enhver fødekilde rig på dette element, som f.eks. Couscous, er noget positivt for kroppen.
6- Beskytter kardiovaskulær sundhed
Selen er et sporstof, der er meget vanskeligt at finde i fødekilder, men det er et vigtigt mineral i menneskekroppen.
Det skal bemærkes, at en enkelt portion couscous har mere end 60% af det anbefalede daglige intag af selen, så denne mad er kraftig i dette område.
Med hensyn til hjertets sundhed er selen en antioxidant, der primært virker i blodkarrene for at reducere opbygningen af plaque og det "dårlige" kolesterol, LDL, farligt i arterievæggene.
På denne måde beskytter couscussen kroppen mod at udvikle sygdomme som aterosklerose, hjerteanfald og slagtilfælde.
På den anden side indeholder couscous kalium. Dette næringsstof reducerer også kontraktion af blodkar, blodtryk og hjælper patienter med risiko for hjerte-kar-sygdomme. Det hjælper også i det normale hjerterytme og forhindrer hjertearytmi.
7- Beskytter knogleres sundhed
Couscous, der indeholder calcium, er en fødevare, der beskytter knoglerne. Palia det slid, der opstår i skeletet over tid, med kropsbevægelse eller med mulige knoglefrakturer.
Dette element er også vigtigt for tændernees sundhed og forhindrer osteoporose. Med calcium, ifølge Zliving-stedet, opretholdes en sund hud og blodtrykket reduceres. Calcium hjælper også med at forhindre søvnløshed.
8- God kilde til vitamin B
Denne mad er fuldkorn og er derfor en god kilde til B-vitaminer, der er nødvendige for, at vores krop holder sund, udgør Livestrong-stedet.
Couscous giver specifikt thiamin, niacin, riboflavin, B6, folinsyre og pantothensyre.
Disse næringsstoffer hjælper med at metabolisere energi, opretholde sunde røde blodlegemer, forhindre visse fødselsdefekter og opretholde sund hud, blod, hjerne, nervesystem, hjerte og immunsystem.
9 - Det er en energisk mad
Couscous, takket være dens høje indhold af kulhydrater, såsom stivelse og vitamin B1, er en fødevare, der giver energi.
Af denne grund er det et anbefalet måltid til dem, der dyrker sport og kræver en injektion af energi før og efter at have arbejdet med muskulaturen.
10- Kontroller vægten
For de, der ønsker at miste de ekstra kilo, især i abdominalområdet, anbefales forbrug af couscous ifølge Fawesome Ifood hjemmeside..
Ovenstående forklares, fordi denne mad har lavt fedtindhold, endnu mindre end ris eller pasta.
I denne forstand er erstatning af nudler eller nudler med couscous et godt middel til at reducere størrelser og forresten få næringsstoffer fra denne mad. Du kan forbruge en kop couscous om dagen, i salat, suppe eller ledsaget af et stykke kød eller tun.
11 - Det er en god antioxidant
Ligesom quinoa er couscous en god antioxidant til kroppen. Den består af flavonoider (polyphenoler), quercetin og keampferol, som forebygger hjerte-kar-sygdomme, kræft, osteoporose og diabetes.
Dette skyldes, at de blokkerer frie radikaler, molekyler, der beskadiger kroppens celler og multiplicerer, ifølge den amerikanske Journal of Clinical Nutrition, vedrørende polyfenoler..
12 - Det er en god antibakteriel
Da couscous, som nævnt ovenfor, styrker immunsystemet, er det også et godt antibakterielt og antiviralt middel.
Han havde allerede overvejet, at det er en stærk afskrækkende virkning mod kræftceller, men tilføjer også, at det bekæmper kolde sår, herpes zoster og herpesvirus, som Revelations Twelve page antyder..
13- Regulerer kropsvæsker
Det vides at menneskekroppen er sammensat af mere end 90% vand. Den rette balance af denne vitale væske i organer og hulrum i kroppen er af største betydning for organismens normale funktion.
Nå, kalium til stede i couscousen hjælper med at opnå denne regulering af væsker inde i kroppen.
Denne balance styrer fordøjelsessystemet og den normale eliminering af urin, ud over at opretholde normaliseret blodtryk. Disse handlinger fremkalder forebyggelse af tilstande som aterosklerose og cerebrovaskulære ulykker.
14- God kilde til mangan
Couscous er en rig kilde til mangan. En kop af denne semolina giver ca. 7% af den daglige værdi, som kroppen kræver for dette mineral. Et mineral, der hjælper med at opretholde helbred af blod, knogler, nerver, hormoner og hjernen.
Det hjælper også med at regulere blodsukker og stofskifte. Mangan er for resten en antioxidant, som beskytter kroppen mod frie radikaler og den skade, de forårsager.
15 - Det er lavt i kalorier
En anden grund til at inkludere couscous i din kost er, at det er lavt i kalorier.
Det er let at forberede, og du får mindre end 200 kalorier fra en kop couscous, ifølge New Health Advisors hjemmeside. Denne kendsgerning gør denne semolina til en endnu bedre løsning end andre korn såsom ris eller quinoa.
Som jeg sagde før, har denne mad proteiner. Noget der også tjener til at forbrænde kropsfedt. Det er også lavt i kolesterol og som sagt ovenfor er det lavt i mættet fedt og natrium.
Ernæringsværdi af couscous
Forklarer Gabriela Sarrat, en akademisk ved School of Nutrition og diætetik ved University Andres Bello i Chile, citeret af avisen La Segunda, er couscous" lavet af hård hvede semulje dampet, kornet, gul, som indeholder næringsstoffer af hele kornet og et vigtigt fiberindhold, især i dets integrerede sort ".
Steadyruns websted leverer næringsmæssige egenskaber indeholdt i denne mad. De nedenfor anførte komponenter er baseret på mængden af 100 gram mad.
komponenter
- 112 kalorier
- 0,2 g total fedt
- 0,1 g flerumættede fedtstoffer
- 5 mg natrium
- 58 mg kalium
- 23 g af de samlede kulhydrater
- 1,4 g kostfiber
- 0,1 g sukker
- 3,8 g protein
- 2% jern
- 5% vitamin B-6
- 2% magnesium
Sådan tilberedes couscous salat
ingredienser:
- 100 g couscous.
- 200 ml varm vegetabilsk bouillon, lav i salt.
- 2 forårsløg.
- 1 rød peber.
- ½ agurk.
- 50 g fetaost, kuberet.
- 2 spsk pesto.
forberedelse:
- Placer couscousen i en stor skål med vegetabilsk sopad.
- Dæk og lad i 10 minutter, indtil den er svampet og hele bouillon er blevet absorberet.
- Skær løg, peber og agurk i æsken.
- Tilsæt disse til couscous, plus de to spiseskefulde af pesto, fetaost, salt til smag, og det er klar til at tjene.
Bivirkninger
Ifølge Happy Dieter-webstedet kan cucus, der ligner ris og pasta, ikke indtages af en person med celiaci-sygdom..
Bliver lavet af hård hvede, er den ikke glutenfri. Det kan forekomme, at et helkorn ikke indeholder, men det er faktisk en lille pasta, det grundlæggende element i nogle lande, som bruges til at ledsage stuvninger af kød.
Hvis du er allergisk over for hvede, bør du ikke forbruge semolina, som f.eks. Couscous. Almindelige symptomer omfatter elveblødninger, nysen, løbende næse, mavesmerte, kvalme, opkastning eller astma. I svære tilfælde anafylaksi forårsager åndenød og kroppen går i en tilstand af chok, der kan være dødbringende.
Hvis du er følsom over for gluten, omfatter bivirkninger mavesmerter, oppustethed, diarré eller forstoppelse. Smerter i led og hovedpine kan også opleves. Andre symptomer er ændringer i adfærd, såsom dårlig opmærksomhed, hyperaktivitet eller depression.
referencer
- Undersøgelse: "Couscous, et traditionelt tyrkisk fødevareprodukt: produktionsmetode og nogle applikationer til berigelse af næringsværdi" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık og Oğuz Gürsoy. Institut for Fødevareingeniør, Det Tekniske Fakultet, Pamukkale Universitet, Çamlık-Denizli, Tyrkiet.
- Studie: "Molekylære baser for selens rolle i muskeludvikling og funktion" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Louis Pasteur Universitetet i Strasbourg, Frankrig.
- Undersøgelse: "Couscousproduktion, der bruger den traditionelle tyrkiske metode vs couscous i resten af verden" (2013). Forskere fra Institut for Fødevareingeniør, Landbrugsfakultet, Namik Kemal Universitet, Tekirdag, Tyrkiet.
- Undersøgelse: "Polyfenoler: Antioxidanter og hinsides" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnsony Mike Saltmarsh. Artikel fra American Journal Clinical Nutrition, USA.